Cuisine Méditerranéenne

Véritable soupe provençale préparée avec des légumes frais du marché : haricots verts, courgettes, pommes de terre, carottes, oignons, ail et tomates. Agrémentée de haricots blancs et rouges, de petites pâtes et d’un pistou maison au basilic, ail et huile d’olive. Plat livré prêt à réchauffer — minimum 2 personnes.

Recette traditionnelle mijotée plusieurs heures au vin rouge, aux carottes fondantes, oignons, ail et herbes de Provence, relevée d’un zeste d’orange. Une viande tendre et confite, accompagnée de pommes de terre fondantes Plat livré prêt à réchauffer — minimum 2 personnes.

Légumes du marché (tomate, courgette, poivron, oignon et aubergine) farcis d’une garniture maison à base de viande hachée, riz, ail, oignons, herbes de Provence et huile d’olive. Rôtis au four, légèrement gratinés et accompagnés d’un coulis de tomate parfumé au vin blanc et aux aromates. Livrée prête à réchauffer — minimum 2 portions.

Encornets frais garnis d’une farce maison à base de viande et de soupions hachés, riz, épinards, ail, persil et herbes du Midi. Mijotés lentement dans une sauce tomatée au vin blanc et aux saveurs de la mer, relevée d’une pointe d’huile d’olive et d’aromates provençaux. Un plat gourmand et typiquement méditerranéen, généreux, savoureux et fondant. Plat livré prêt à réchauffer — minimum 2 personnes.

Carré d’agneau français rôti lentement et recouvert d’une croûte dorée à base de persil, ail et chapelure fine. Servi avec ses légumes confits au four et un jus corsé maison livré séparément pour réchauffage. Plat livré prêt à réchauffer — minimum 2 personnes.

Lotte, cabillaud et moules de Méditerranée mijotés dans un court-bouillon parfumé au vin blanc, fenouil et herbes de Provence. Le bouillon est ensuite délicatement lié à l’aïoli maison, pour une sauce onctueuse et savoureuse. Servie avec pommes de terre fondantes et croûtons dorés. Plat livré prêt à réchauffer — minimum 4 personnes.

Véritable bouillabaisse préparée dans la pure tradition provençale, à base de poissons nobles : rascasse, vive, Saint-Pierre, rouget, congre, lotte et chapon. Le tout mijoté dans un bouillon safrané aux aromates du Sud, accompagné de pommes de terre fondantes, croûtons dorés et rouille maison. Préparation sur commande, minimum 6 personnes.